Стартовал сезон сбора винограда и изготовления домашнего вина. Традиционно в гагаузских домах бочка с вином хранится в подвале. Процесс приготовления вина сложен и соблюдение на определенном этапе брожения сусла элементарных правил безопасности крайне важен. Из-за высокой концентрации токсичных паров в подвале можно получить сильнейшее отравление. Управление полиции отмечает, что в Гагаузии уже на протяжении двух лет случаев тяжелого отравления от брожения вина нет. Чтобы не допустить несчастного случая существуют простые правила безопасности: 1. Посещайте помещение вдвоем. Один спустился – другой на поверхности. 2. Захватите с собой свечу. Если пламя горит нормально, то опасности нет. Если свеча гаснет, значит, в воздухе кислорода нет и спускаться категорически нельзя. Сегодня уже больше людей прислушиваются к советам специалистов и используют для отвода газов водяной затвор. Водяной затвор – это обычная резиновая трубочка, один конец которой герметично закреплен на крышке емкости для брожения, а другой опущен в емкость с водой. Тогда при брожении пузырьки углекислого газа легко смогут выходить через воду, которая, в свою очередь, не допустит проникновение воздуха в бродильную ёмкость.
Источник: gagauzmedia.md